슈퍼마켓을 가본 적이 있다면 통로 한쪽에는 바삭바삭한 시리얼 상자, 다른 한쪽에는 신선한 농산물 가판대, 끝없이 뻗어 있는 듯한 스낵 통로에 제품이 얼마나 매끄럽게 줄지어 있는지 알아차렸을 것입니다. 하지만 모든 디스플레이가 실제 물리적 공간을 얼마나 차지하는지 생각해 보셨나요? 디스플레이 슈퍼마켓 랙 도매 공급업체의 소유자로서 저는 항상 다음과 같은 질문을 받습니다. "디스플레이 슈퍼마켓 랙이 실제로 얼마나 많은 공간을 차지합니까?" 모든 경우에 적용되는 일률적인 답변만큼 간단하지는 않습니다. 랙 유형, 크기, 통로 레이아웃, 심지어 전시하는 제품과 같은 요소가 큰 역할을 합니다. 지난 12년 동안 북미 전역의 식료품점, 편의점 체인, 대형 소매업체의 공간을 꾸미는 일을 도우면서 저는 이 일을 올바르게 하는 것이 원활하고 고객 친화적인 매장 레이아웃을 위한 전투의 절반이라는 것을 배웠습니다. 수백 개의 랙을 설치한 사람만이 공유할 수 있는 실제 사례와 통찰력을 통해 분석해 보겠습니다.
먼저, 공간 공간이 크게 다르기 때문에 가장 일반적인 두 가지 유형의 디스플레이 슈퍼마켓 선반에 대해 이야기해 보겠습니다. 첫 번째는 거의 모든 식료품점의 외벽을 따라 늘어선 단면 슈퍼마켓 선반으로, 두 개의 선반이 연속적으로 배치되어 있지 않으며 고객이 다가오는 유동인구에 부딪치지 않고 주변을 따라 걸으며 제품을 탐색할 수 있도록 설계되었습니다. 작년에 Des Moines의 작은 독립 시장에 이 세트를 설치했는데 사양은 간단했습니다. 각 장치의 길이는 12피트, 깊이는 18인치, 높이는 7피트였습니다. 이는 피트당 1.5제곱피트(18인치는 1.5피트이므로 1피트 x 1.5피트 = 1.5제곱피트)의 선형 피트 공간입니다. 잠깐만요. 하지만 그건 랙 자체일 뿐입니다. 랙 앞의 통로 공간도 고려해야 합니다. 그렇죠? 단면 랙의 경우 식료품 산업 레이아웃 지침에 따라 표준 통로 폭은 4~5피트입니다. 따라서 100피트 길이의 단면 선반이 있는 경우 100피트 랙 x 1.5피트 깊이 = 150제곱피트의 랙 공간과 400~500제곱피트의 전면 통로 공간이 됩니다. 이는 빠르게 합산되므로 고객이 스낵 통로를 확장하기를 원할 때 우리는 랙 모델을 선택하기 전에 먼저 외벽의 사용 가능한 정도를 파악합니다. 이 스타일의 정확한 치수 및 사용자 정의 옵션을 보려면 단면 슈퍼마켓 선반 페이지에서 기술 도면 및 적재 용량 사양을 확인하세요.
두 번째 주력 제품은 통로 중앙에 위치한 양면 랙인 곤돌라 선반 시스템으로, 양쪽에서 제품을 볼 수 있습니다. 랙 자체의 너비와 양쪽의 통로 공간을 모두 고려해야 하기 때문에 공간 계산이 조금 더 까다로워집니다. 표준 lozier 곤돌라 선반 장치(모듈형 설계로 알려진 업계에서 가장 인기 있는 곤돌라 스타일)는 일반적으로 각 측면의 깊이가 3피트이므로 총 랙 깊이는 6피트이고 길이는 3~12피트입니다. 10피트 길이의 곤돌라 장치를 예로 들어 보겠습니다. 랙 자체의 크기는 길이 10피트 x 깊이 6피트 = 60평방피트입니다. 이제 통로 공간: 두 개의 곤돌라 장치 사이의 통로는 쇼핑 카트를 수용할 수 있을 만큼 넓어야 합니다. 대부분의 식료품점은 서로 지나가는 두 개의 카트를 수용하기 위해 곤돌라 사이에 6피트 너비의 통로를 사용합니다. 따라서 일련의 10피트 곤돌라 장치가 일렬로 배열된 경우 해당 섹션의 총 공간은 모든 장치의 길이에 통로 간격을 더한 값입니다. 5개 유닛의 경우 (5 x 10피트) + (4 간격 x 6피트) = 50 + 24 = 총 길이 74피트, 통로 폭 6피트입니다. 통로 깊이를 곱하면 되나요? 아니요, 잠깐만요. 총 면적은 (레이아웃의 총 선형 길이) x (통로 너비 + 랙 깊이)입니다. 잠깐, 더 나은 실제 예가 있을 수 있습니다. 작년에 저는 클리블랜드의 한 지역 식료품 체인점의 주요 통로를 재구성하는 일을 도왔습니다. 그들은 너무 많은 공간을 차지하는 낡고 부피가 큰 곤돌라 시스템을 제거하고 6피트 대신 5.5피트 깊이의 더 슬림한 로지어 곤돌라 선반으로 교체했습니다. 그 작은 변화로 인해 곤돌라 양쪽에 2피트의 통로 공간이 생겼고, 매장을 확장하지 않고도 셀프 계산대 키오스크를 추가하는 데 사용했습니다. 사용 가능한 공간에 큰 변화를 가져오는 것은 랙 깊이에 대한 작은 조정입니다. 곤돌라가 기존 통로에 어떻게 어울리는지 알아보고 싶다면 Lozier Gondola Shelving 페이지에 착공하지 않고도 레이아웃을 모형화하는 데 사용할 수 있는 3D 모델이 있습니다.
이제 모든 식료품 진열대 디스플레이가 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 일부 선반은 캔이나 청소 용품과 같이 무겁고 부피가 큰 물품을 위한 것이고, 다른 선반은 스낵이나 양초와 같은 가볍고 장식적인 제품을 위한 것입니다. 이러한 차이는 랙 크기와 필요한 공간에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 통조림 식품을 위한 식료품 선반 디스플레이에는 큰 수프나 야채 캔을 보관하기 위한 더 깊은 선반(보통 12~18인치)과 무게를 지탱하기 위한 더 견고한 프레임이 필요합니다. 반면에 스낵바용 랙에는 10인치 깊이의 선반과 더 컴팩트한 프레임이 있을 수 있습니다. 저는 최근 포틀랜드에 있는 한 전문점에서 일했는데, 그 곳에서는 바닥에 세워두는 유닛 대신 작은 벽걸이형 랙에 고급 올리브 오일과 식초를 진열하고 싶었습니다. 높이 4피트, 너비 3피트의 바닥 랙에서 높이 2피트, 너비 1피트의 벽 랙으로 랙 설치 공간을 70% 줄였습니다. 바닥 안정성을 위한 베이스 지지대가 필요하지 않았기 때문입니다. 이것이 핵심 포인트입니다. 진열하는 제품의 유형이 랙이 차지하는 공간에 직접적인 영향을 미칩니다. 깨지기 쉽거나 고가의 품목을 다루는 경우에는 더 작고 간격이 넓은 랙이 필요할 수 있으며, 대량 품목은 제품당 더 적은 선형 공간을 차지하는 더 길고 밀도가 높은 랙에 보관할 수 있습니다.
사람들이 잊어버리는 또 다른 큰 요인은 통로의 교통 흐름입니다. 많은 매장 주인은 랙 크기만 확인하지만 곤돌라 끝 부분에 있는 작은 디스플레이 장치인 엔드 캡과 같은 것은 고려하지 않습니다. 엔드 캡은 일반적으로 깊이가 3피트, 너비가 4피트이므로 각 곤돌라 열의 끝에 추가 공간을 차지합니다. 각 끝에 엔드 캡이 있는 10피트 곤돌라 장치가 있는 경우 엔드 캡만을 위한 추가 8평방피트의 공간이 됩니다. 그리고 장바구니 정리도 잊지 마세요. 통로가 너무 좁으면 고객이 편안하게 쇼핑을 할 수 없고 판매 손실도 발생합니다. 당사 사이트의 식료품점 진열대 페이지에는 소규모 동네 시장부터 대형 슈퍼마켓까지 다양한 매장 유형에 권장되는 통로 폭이 포함된 레이아웃 가이드가 있습니다. 한때 콜럼버스에 폭이 4.5피트에 불과한 통로를 설치한 고객이 있었는데, 고객이 그 통로를 피했기 때문에 한 달 만에 매출이 15% 감소한 것을 발견했습니다. 그들은 더 얇은 곤돌라 랙으로 전환하여 공간을 1피트 추가했고 매출은 거의 즉시 회복되었습니다. 작은 변화가 큰 변화를 가져옵니다.
잠깐, 숫자에 대해 다시 이야기해 볼까요. 모두가 숫자에 관심을 두는 부분이니까요. 구체적으로 설명하기 위해 작은 10,000제곱피트 규모의 식료품점을 나란히 비교해 보겠습니다. 전형적인 소규모 식료품점은 매장 공간의 약 60%를 매장 전용으로 사용하므로 진열대와 통로를 위한 공간은 6,000평방피트입니다. 외벽을 따라 모든 단면 선반을 사용하는 경우 매장의 길이가 100피트이고 너비가 60피트라고 가정해 보겠습니다. 외부 둘레 벽은 (100ft x 2) + (60ft x 2) = 320 선형 피트입니다. 단면 선반의 각 선형 피트는 1.5피트의 깊이를 차지하므로 총 랙 공간은 320피트 x 1.5피트 = 480제곱피트입니다. 외벽 앞 통로의 너비는 5피트이므로 320피트 x 5피트 = 1,600제곱피트입니다. 그러면 중앙 곤돌라 랙의 공간이 6,000 – 480 – 1,600 = 3,920평방피트가 됩니다. 중앙 곤돌라 랙의 경우 랙의 각 선형 피트는 6피트의 공간(랙 깊이 + 양쪽 통로)을 차지하므로 3,920평방피트를 6피트로 나눈 값 = 약 653 선형 피트의 곤돌라 선반입니다. 이는 소규모 시장에 대한 현실적인 레이아웃입니다. 이제 단면 랙과 곤돌라 랙을 혼합하여 전환하면 어떻게 변할까요? 외벽 공간의 절반을 단면(선형 160피트, 240제곱피트)에 사용하고 곤돌라 엔드 캡에 절반(선형 160피트, 엔드 캡이 각각 3피트를 차지하므로 160 x 3피트 = 480제곱피트)을 사용했다고 가정해 보겠습니다. 그러면 중앙 공간은 6,000 – 240 – 480 = 5,280제곱피트가 되며 다음과 같이 나눕니다. 6피트 = 곤돌라의 직선 길이 880피트. 이는 매장에 제품을 위한 더 많은 진열 공간을 제공하며 이는 더 많은 매출을 의미합니다. 여기서 핵심은 랙 유형의 배열이 사용 가능한 판매 공간의 양에 직접적인 영향을 미친다는 것입니다.
또한 제가 가장 좋아하는 유형인 모듈형 디스플레이 슈퍼마켓 선반도 언급해야 합니다. 맞춤화할 수 있기 때문입니다. 세트 크기로 제공되는 고정 랙과 달리 모듈형 시스템을 사용하면 매장 요구 사항의 변화에 따라 랙의 높이, 길이 및 깊이를 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 매장에서 개학 용품 프로모션을 진행하려는 경우 전체 레이아웃을 재구성하지 않고도 중앙 통로에 추가 곤돌라 장치를 추가할 수 있습니다. 또는 제품 라인이 단종되면 랙 섹션을 제거하고 해당 공간을 새 라인에 사용할 수 있습니다. 당사 사이트의 식료품점 곤돌라 선반 페이지에서는 표준 곤돌라 슬롯에 맞는 모듈식 라인을 선보이므로 필요에 따라 장치를 혼합하고 일치시킬 수 있습니다. 우리는 2년 전 신시내티의 한 식료품점에 모듈식 시스템을 설치했고 그 이후로 휴일 프로모션, 신제품 출시, 심지어 작은 커피 바 추가를 위해 스낵 통로를 세 번 재구성했습니다. 랙은 쉽게 이동할 수 있도록 설계되었기 때문에 각 재구성에 하루도 채 걸리지 않았습니다. 이는 매년 새로운 랙을 구입하지 않고도 유연성을 원하는 매장에 큰 장점이 됩니다.
매장 주인이 랙 공간을 계산할 때 저지르는 일반적인 실수는 다음과 같습니다. 첫째, 간판과 가격표를 위한 공간을 남겨 두어야 한다는 사실을 고려하지 않은 것입니다. 많은 랙에는 일반적으로 6~12인치 크기의 표지판을 위한 헤더 공간이 있지만 바닥 공간을 차지하지는 않습니다. 잠깐만, 바닥이 없는 공간은 지상 공간이므로 간판이 머리 위에 있지만 또 다른 실수는 장바구니를 위한 공간을 남겨 두지 않는다는 것입니다. 셀프 계산대 공간이 있는 경우 고객이 바구니를 놓을 수 있는 공간이 필요합니다. 이 공간은 일반적으로 바닥 공간에서 2피트 너비입니다. 또는 계산대에서 사탕이나 껌과 같은 작은 품목의 경우 공간을 늘리는 깊이가 1피트인 작은 엔드캡이 필요합니다. 또 다른 실수는 대량 품목에 필요한 공간을 과소평가하는 것입니다. 예를 들어, 50파운드 쌀 봉지는 부피가 크므로 선반 깊이가 최소 18인치 이상이어야 하며, 통로를 막지 않고 재입고할 수 있는 공간이 필요합니다. 한번은 고객에게 대량의 쌀을 12인치 깊이의 선반에 올려 놓으려고 했는데, 선반에서 캔을 떨어뜨리지 않고는 재입고가 불가능했습니다. 그들은 선반을 교체해야 했고, 이로 인해 추가 비용이 발생했으며 변경하는 동안 일주일 동안 판매가 중단되었습니다. 랙 깊이를 선택하기 전에 항상 재고할 제품의 크기를 고려하십시오.
업계 표준에 대해서도 이야기해 보겠습니다. 왜냐하면 그것이 좋은 기준이 되기 때문입니다. FMI(Food Marketing Institute)에서는 슈퍼마켓 레이아웃에 대한 지침을 제시하고 있으며, 매장 공간을 대략 40%를 선반 공간으로, 60%를 통로 공간으로 나누도록 권장합니다. 잠깐, 좋은 확인입니다. 이전의 소규모 매장 예에서는 해당 지침과 일치하는 60%의 통로 공간이 있었습니다. FMI는 또한 단면 선반의 경우 깊이가 12~18인치이고, 곤돌라 선반의 경우 양면 깊이가 5~6피트일 것을 권장합니다. 이러한 표준은 무작위가 아니며 고객 행동, 카트 흐름 및 재입고 효율성에 대한 수십 년간의 데이터를 기반으로 합니다. 따라서 랙을 선택할 때 이러한 지침을 따르면 매장이 좁다는 느낌을 주지 않으면서 공간을 최대화하는 데 도움이 됩니다.
상점 주인이거나 레이아웃 관리자라면 이것이 부담스러울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 소매 디자인에 대한 배경 지식 없이 이 모든 것을 어떻게 계산합니까? 이것이 바로 우리 팀이 고객과 협력하여 실제 랙 치수와 공간 계산을 사용하여 맞춤형 레이아웃을 만드는 이유입니다. 우리는 각 랙 유형이 차지하는 공간과 필요한 통로 공간을 파악하는 데 도움을 줄 수 있으며, 주문하기 전에 정확히 어떻게 보일지 확인할 수 있도록 3D 레이아웃 모형을 만드는 데도 도움을 드릴 수 있습니다. 소규모 동네 시장이든, 지역 체인점이든, 대형 슈퍼마켓이든 상관없이 당사는 귀하의 공간과 예산에 맞는 디스플레이 슈퍼마켓 랙을 보유하고 있습니다. 레이아웃 요구 사항에 대해 이야기하거나 견적을 받을 준비가 되었다면 지금 저희 팀에 문의하세요. 우리는 귀하가 매장의 모든 부분을 최대한 활용하여 제품을 선보이고 비즈니스를 성장시킬 수 있도록 도와드립니다.
소매 공간을 계획할 때 먼저 제품에 집중하기 쉽지만, 제품을 보관하는 랙은 매장 레이아웃의 기초입니다. 디스플레이 슈퍼마켓 선반에 적합한 공간을 확보한다는 것은 단순히 더 작은 공간에 더 많은 품목을 넣는 것을 의미하는 것이 아닙니다. 이는 고객이 쉽게 탐색하고, 팀이 쉽게 재입고하고, 궁극적으로 운영하기 쉬운 공간을 만드는 것을 의미합니다. 단면 선반부터 모듈형 곤돌라 시스템까지 각 랙 유형에는 고유한 공간이 있지만 올바른 계획을 통해 공간과 기능 간의 완벽한 균형을 찾을 수 있습니다. 공간 제약으로 인해 모든 평방 피트를 판매 기회로 전환하는 방법을 이해하는 공급업체와 매장의 백파트너가 되도록 놔두지 마십시오.
